TOMAT
Kandungan Gizi Tomat dan Manfaat Tomat bagi Kesehatan – Tomat atau dalam bahasa Inggris disebut dengan Tomato adalah tanaman berry yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau suku terung-terungan seperti Terung, Cabai dan Ranti. Tomat yang pada awalnya berasal dari Amerika Tengah dan Selatan ini dapat dimakan segar ataupun dimasak menjadi hidangan yang bernutrisi tinggi. Meskipun secara teknisnya berbentuk buah, tomat pada umumnya digolongkan sebagai sayur-sayuran. Tomat yang matang biasanya berwarna merah namun ada juga yang berwarna kuning, hijau dan jingga.
Buah Tomat merupakan sumber makanan yang mengandung nutrisi tinggi, beberapa nutrisi yang didapat dari tomat adalah antioksidan Likopen, Vitamin C, Potasium/Kalium, Folat dan Vitamin K. Antioksidan yang terkandung oleh Tomat sering dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kanker.
Kandungan Gizi Tomat
Buah Tomat mengandung berbagai Vitamin, Mineral dan senyawa tumbuhan. Senyawa Tumbuhan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan yang terkandung dalam buah tomat adalah sepertiLikopen, Beta-Karoten, Naringenin dan Asam Glorogenik. Berikut ini adalah kandungan Vitamin dan Mineral dalam setiap 100gram tomat.
| Jenis Nutrisi / Gizi | Kandungan | AKG% |
| Kalori | 18 kal | – |
| Karbohidrat | 3,9g | – |
| Air | 95% | – |
| Protein | 0,9g | – |
| Gula | 2,6g | – |
| Serat | 1,2g | – |
| Lemak | 0,2g | – |
| Vitamin A | 42µg | 5% |
| Vitamin C | 13,7mg | 15% |
| Vitamin D | 0µg | – |
| Vitamin E | 0,54mg | 4% |
| Vitamin K | 7,9µg | 7% |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0,04mg | 3% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02mg | 1% |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,59mg | 4% |
| Vitamin B5 (Panthothenic acid) | 0,09mg | 2% |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 0,08mg | 6% |
| Vitamin B9 (Folat) | 15µg | 4% |
| Vitamin B12 | 0µg | – |
| Cholin | 6.7mg | 1% |
| Kalsium | 10mg | 1% |
| Zat Besi | 0,27mg | 3% |
| Magnesium | 11mg | 3% |
| Fosfor | 24mg | 3% |
| Potassium (Kalium) | 237mg | 5% |
| Sodium | 5mg | 0% |
| Seng (Zinc) | 0,17mg | 2% |
| Tembaga (Copper) | 0,06mg | 7% |
| Manganese | 0,11mg | 5% |
| Selenium | 0µg | 0% |
Manfaat Tomat bagi kesehatan
Mengkonsumsi Tomat atau makanan yang terbuat dari Tomat dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat tomat bagi kesehatan orang yang mengkonsumsinya.
1. Menjaga kesehatan Mata
2. Memperlancar Sistem Pencernaan
3. Menurunkan Kadar Kolesterol dan Menjaga Kesehatan Jantung
4. Mencegah Kanker
5. Membantu memperkuat Tulang
6. Menjaga Kesehatan Kulit
7. Mencegah Depresi
Sumber referensi : Kandungan Gizi Buah Tomat per 100 gram ini dikutip dari Authority Nutrition. Sedangkan Manfaat Tomat bagi kesehatan diolah dari berbagai sumber.
