BROKOLI

Kandungan Gizi Sayur Brokoli dan Manfaat Sayur Brokoli bagi Kesehatan – Sayur Brokoli adalah jenis sayur-sayuran yang tergolong dalam keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae). Sayur yang berwarna hijau ini berasal dari kawasan Laut Tengah dan telah dibudidayakan sejak Yunani kuno. Sayur Brokoli sering disebut sebagai “Sayuran Super” karena mengandung berbagai Nutrisi atau Gizi tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. 

Sayur Brokoli dapat dimakan secara mentah ataupun dimasak, beberapa penelitian menunjukan bahwa sayur brokoli akan memberikan manfaat kesehatan yang maksimum apabila dikukus. Sayur Brokoli juga disering diolah menjadi Jus bersama dengan beberapa buah ataupun sayuran lainnya seperti Wortel dan Apel.

Kandungan Gizi Sayur Brokoli (Broccoli)

Sayur Brokoli mengandung Folat, Vitamin C, Vitamin K, zat besi dan potasium (kalium) tinggi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Berikut ini adalah kandungan gizi atau nutrisi pada setiap 100 gram sayur brokoli.

Jenis Nutrisi / Gizi	Kandungan	AKG%
Kalori	34 kcal	–
Karbohidrat	6,6g	–
Air	89%	–
Protein	2,8g	–
Gula	1,7g	–
Serat	1,7g	–
Lemak	0,4g	–
Vitamin A	31µg	3%
Vitamin C	89,2mg	99%
Vitamin D	0µg	–
Vitamin E	0,78mg	5%
Vitamin K	101,6µg	85%
Vitamin B1 (Thiamine)	0,07mg	6%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,12mg	9%
Vitamin B3 (Niacin)	0,64mg	4%
Vitamin B5 (Panthothenic acid)	0,57mg	11%
Vitamin B6 (Pyridoxine)	0,18mg	13%
Vitamin B9 (Folat)	63µg	16%
Vitamin B12	0µg	–
Kalsium	47mg	5%
Zat Besi	0,73mg	9%
Magnesium	21mg	5%
Fosfor	66mg	9%
Potassium (Kalium)	316mg	7%
Sodium	33mg	2%
Seng (Zinc)	0,41mg	4%

Manfaat Sayur Brokoli bagi Kesehatan

Selain Vitamin dan Mineral, Sayur Brokoli juga mengandung berbagai senyawa tumbuhan yang bermanfaat bagi ksehatan tubuh kita, beberapa senyawa tumbuhan yang terkandung pada sayur brokoli ini diantaranya seperti Sulforaphane, Indole-3-Carbinol, Carotenoids, Kaempferol dan Quercetin. Berikut ini adalah beberapa manfaat sayur brokoli bagi kesehatan tubuh kita.

1. Mencegah Penyakit Kanker

2. Menjaga Kesehatan Jantung

3. Menjaga Kesehatan Tulang

4. Menjaga Kesehatan Mata

5. Mengurangi Reaksi Alergi dan Peradangan

6. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

7. Menjaga kesehatan kulit

Sumber referensi : Kandungan Gizi Sayur Brokoli per 100 gram ini dikutip dari Authority Nutrition. Sedangkan Manfaat sayur brokoli bagi kesehatan ini diolah dari berbagai sumber.